Все о чае - пуэр, улун, лунцзин, да хун пао и о чайниках

Из чего делают чайники: немного об Исинской глине

Со времен династии Сун исинскую глину (цзыша) У Сэ Ту, что дословно переводится, как "пятицветная земля". Недословный перевод – "многоцветная, разноцветная земля": у древних китайцев была принята пятичленная классификация цвета, поэтому пять цветов – синоним всего цветового многообразия. Принято выделять 3 основных вида исинской глины...

Процесс изготовление исинского чайника

Настоящие исинские чайники из цзыша (исинской глины) делаются не просто вручную, а только способом ручной формовки без использования гончарного круга. Экспозиция Исинского музея керамики дает нам наглядное представление об этом процессе...

Литые чайники, процесс изготовления

В сегменте дешевых чайников из исинской глины часто встречаются чайники, изготовленные по современной технологии литья, называемой 注浆 чжуцзян. Суть технологии заключается в следующем...

Исинская керамика Дуаньни

Дуаньни – один из самых непростых, запутанных материалов исинской керамики. Путаница начинается с имени. У материала целых два названия и три написания...

Красные глины

Изделия красного цвета получаются из целого ряда глин – от цзыни до дуаньни, но есть и особая группа действительно красных глин, которые так и называют – "хунни"...

Инструменты для чайной церемонии

За долгую историю чайной культуры для приготовления чая использовалось множество различных инструментов. Состав и назначение этих приспособлений менялись в зависимости от способа приготовления чая, стиля и изменения технологии изготовления утвари, но к нашему времени сложился определённый набор, который мы и рассмотрим...

Да Хун Пао или Большой Красный Халат

Да Хун Пао – утёсный чай, который производят на северо-западе провинции Фудцзянь, в горах Уи. Его относят к улунам сильной ферментации. Да Хун Пао — один из самых известных китайских сортов чая – наравне с такими чаями, как Пуэр, Те Гуань Инь, Лун Цзин. Но по количеству легенд и мифов о чае и его названии, — Красный Халат точно на первом месте!

Лунцзин - важное о чае, как заваривать

Еще один легендарный чай — чай из Лунцзин. Cи Ху Лунцзин (иногда произносят Ши Ху Лунцзин) насчитывает более тысячи лет истории, и был упомянут в первой книге о чае (Cha Ching) её автором Lu Yu (Лу Ю) во времена правления династии Тан...

Настоящий молочный улун и ароматизированный - в чем отличия

Настоящий молочный улун не содержит каких-либо добавок или ароматизаторов. Все достигается путем кропотливой работы и соблюдения технологии приготовления.

Наш чай на Московском Международном Салоне Шоколада. Приглашаем!

С 5 по 8 марта 2015 года мы рады пригласить вас на 4-ый Международный Салон шоколада в Москве. "Ти Пуэр" будет единственным магазином чая, представленным на этом празднике гурманов. ВНИМАНИЕ! Всем покупателям чая на Салоне шоколада мы оплачиваем входной билет (то есть, предоставляем скидку 400 рублей по цене входного билета)!

Фотоотчет с Международной Выставки Шоколада (04.03.2015 - 08.03.2015)

Компания Tea PuErh выбирает для Вас лучший китайский чай, каждый сорт которого имеет свой особенный вкус, аромат и характерные целебные свойства. Особого внимания заслуживают пуэр, зеленый чай и улуны Сам классический Пуэр — это очень полезный для здоровья чай. Он оказывает тонизирующее действие, улучшает работу пищеварительной системы, почек и в целом благотворно влияет на организм. В целом, компания Tea Pu-Erh выступает за развитие культуры употребления настоящего китайского чая в России, цель проста — по

ЧА ЦИ Чайное опьянение

Полезные свойства Пуэра

В Китае говорят: «Ежедневное употребление чашки чая приведет к исчезновению аптечного дела». В этих словах есть доля правды. Наблюдательные китайцы обратили внимание на то, что если регулярно пить чай, это приносит пользу здоровью, укрепляет тело и бодрит дух. Уже в те далекие времена в Поднебесной был сформирован список полезных свойств чая. Обратите внимание, что тогда не учитывались те сведения, которыми обладает сегодняшняя наука.

Посещение Фабрики Чень Шенг Хао. Знаменитая деревня Лао Бан Занг (Лао Бан Чжан). Самый лучший Пуэр Китая

Вы спросите, где делают самый лучший в Китае Пуэр? Мы ответим Вам: в деревне Лао Бан Занг!

Знаменитые чайные районы

Знаменитые чайные районы

Пуэр вставляет?

Эффект пуэра и чайное опьянение: пуэр «вставляет»?

Про нетоварный вид старого пуэра и его обертку

К чему нужно быть готовым, покупая действительно старый пуэр?

Все о ШЕН ПУЭР (Зеленый пуэр)

Технология производства шен пуэра сильно отличается от других чаев. Здесь все направлено на подготовку чая к длительному хранению.

Зачем сливают первую заварку чая?

Если вы интересуетесь китайским чаем, то наверняка уже знаете, что первую заварку китайского чая сливают, а не пьют. Вообще, первое время слив первой заварки выглядит, как минимум, странно. Зачем варварски сливать первый — вроде бы, самый вкусный — настой?

Биохимический состав Пуэра

Каков же полный биохимический состав конкретной лепешки Пуэра, которую вы приобрели?

Ароматизация зеленого чая цветами жасмина

Моли Лунчжу «Жасминовая жемчужина» — один из знаменитых и популярных китайских чаев с жасмином. Жасминовая жемчужина – жасминовый китайский чай из провинции Фуцзянь, где он производится уже более 700 лет.

Как выбрать Чайник из исинской глины

Как выбрать правильный чайник из исинской глины? Какой чайник можно назвать качественным и что такое «водяной замок»?

Пурпурный или фиолетовый Шен Пуэр

Редкий и уникальный Пурпурный Пуэр.

Наш чай на Московском Международном Салоне Шоколада. Приглашаем!

С 5 по 8 марта 2016 года мы рады пригласить вас на 4-ый Международный Салон шоколада в Москве. "Ти Пуэр" будет единственным магазином чая, представленным на этом празднике гурманов. ВНИМАНИЕ! Всем покупателям чая на Салоне шоколада мы оплачиваем входной билет

История распространения чая в Китае и за его пределами

История чая насчитывает много столетий. За это время менялось отношение к чаю, технологии производста и способы приготовления чая. Прикосновение к истории позволяет постичь глубинную суть чайного действа и пронаблюдать воздействие ритмов времени на формы взаимодействия человека с чаем.

Шэнь Нун и Лу Юй

Шэнь Нун и Лу Юй

Чем полезен китайский чай

Чай обладает комплексным положительным воздействием на организм, оздоравливая его мягко и постепенно. Чай – не лекарственное средство в привычном нам понимании. Это, скорее профилактическое средство. Полезно знать, что полезные свойства не одинаковы у разных видов чая, чтобы грамотно употреблять чаи в зависимости от вашего состояния...

Те Гуань Инь. Легенды происхождения, лечебные свойства

Те Гуань Инь - самый знаменитый среди китайских улунских чаев. В Китае его хорошо знают даже люди далёкие от чая, а в последнее время его известность распространилась далеко за пределы Поднебесной. Как и все знаменитые чаи Китая, он имеет свою легенду происхождения. Даже две легенды, правда похожие между собой...

Те Гуань Инь, как правильно заваривать

Заваривать чай Те Гуань Инь следует, придерживаясь определённой формулы...

Китайский чай для похудения, чайная диета

Чайная диета - просто находка для тех, кому не по сердцу однообразное питание. Перечень разрешенных к употреблению продуктов очень велик. Можно есть практически все, за исключением сахара, жареных, мучных продуктов, маргарина, спиртных напитков, «синтетических» напитков...

Как распознать фальшивый чай пуэр?

Мошенники чайного дела быстро усвоили: пуэр популярен, и на этом можно хорошо поживиться. Поэтому сегодня очень легко можно наткнуться на жалкую подделку. Есть целый ряд признаков, которые помогут вам распознать фальшивку...

Шен Пуэр и Шу Пуэр их отличия

Знатоки и поклонники китайского чая легко различат шен пуэр (зеленый) от шу пуэра (черный) и по внешнему виду, и по запаху и, тем более, по вкусу. Но для начинающих мы решили собрать все отличия воедино.

История Пуэра

Пуэр – удивительное дитя географии. В его запахе и вкусе отражена магия места, где потоки солнечного света, прозрачного горного воздуха, дожди и туманы создают для чая неповторимую атмосферу «чайной благодати»...

Правда и мифы о пуэре

Непохожесть на другие сорта чая, а также абсолютно неповторимые вкусовые и ароматические свойства сделали пуэр буквально полумифическим сказочным эликсиром, который способен и вес снижать, и "штырить", и даже "вводить в ритуальные трансы". Аура таинственности возле пуэра во многом является результатом грамотного маркетинга и успешной деятельности торговцев чаем...

Классификация пуэров, легенда о происхождении пуэра

Хотите прослыть истинным знатоком чая? Запомните варианты классификаций пуэров, это интересно:). Как и легенда о том, что своему появлению Пуэр обязан случайной ошибке...

Пуэр: как заваривать правильно, польза для здоровья

Как правильно заваривать пуэр для дегустации, для ежедневного употребления и для наиболее полного вкуса (видео). А также, почему пуэр считается чаем от старости и многих болезней...

шуйсянь