Интересно знать:
Пуэр вставляет ДА или нет??
Способы заварки пуэра, инструкция и видео.
Зачем сливают первую заварку чая?
Скидки! Последний блин любого чая из нашего ассортимента - 2000 руб.
Шен Пуэры с горы Иу
высоко ценятся среди коллекционеров, а так же чайных людей во всем мире. Иу – это, пожалуй, самые известные горы в чайной промышленности. Следует отметить, что Иу это и город и обширная горная цепь с множеством деревень, поэтому вкусовые особенности чая из Иу очень разнообразны.
К тому же, это самые крупные чайные горы из шести других знаменитых чайных гор. Шен Пуэры с горы Иу обладают характерным вкусом. Чай из этого региона очень мягкий, но в тоже время с сильным характером (большой ЧаЦи) и устойчивым послевкусием. Пуэры из Иу обладают своей собственной индивидуальностью, именно поэтому горы Иу считаются очень важными пуэрными горами
Чай в Иу выращивают и производят, как минимум, с 17 века. Во время войны с Японией (1937-1949) его производство пришло в упадок, жители разъехались, фабрики закрылись, часть чайных садов была отдана под другие сельскохозяйственные нужды, часть — одичала.
Иу — это не просто чайная гора, а целый регион. Наиболее известная деревня в Иу — Ма Хэй, в 9 км от города. Вокруг Ма Хэй сосредоточились другие деревни: Ло Шуй Дун, Да Ци Шу и Мансю. Они образуют первую группу Иу, их чаи имеют сходные характеристики, что может быть названо классическим вкусом из Иу. Обычно, в этих случаях на блинах стоит пометка Zhengshan.
В предгорьях Иу разбиты большие чайные плантации массового пуэра тайди ча. Тай Ди Ча — кустовое дерево, выведенное селекционными методами для повышения урожайности региона. Сырье с этих деревьев обычно идет на крупные фабрики.
На склонах гор разбиты чайные сады со старыми деревьями. Этим садам много лет, деревья здесь растут в естественной среде, без удобрений и пестицидов. В районе деревни Ма Хэй Много кустовой разновидности чайных деревьев.
Вдоль дороги Ма Хэй можно найти крошечную тропу — это древний чайный путь, который проходит через все крупные чайные деревни региона «Шесть великих чайных гор» и заканчивается в Лхасе, Гуанчжоу и Пекине.
На севере этой области гораздо более дикие места, дороги уже в не очень хорошем состоянии, ими невозможно использовать во время сильного дождя. Здесь много крошечных, но крутых холмов, сплошь покрытых густыми джунглями. Лаос находится всего в нескольких десятках километров.
Этот дикий район населен малой народностью Яо. Они живут, в основном в Лаосе, очень немногие из них находятся в Китае, вдоль границы. В их культуре все животные должны иметь свободу, поэтому их домашние животные свободно ходят по улицам.
Очень немногие чайные туристы забираются так далеко в горы Иу, большинство же ограничивается только деревней Ма Хэй. 15-20 лет назад, когда пуэр не стоит практически ничего и производился в небольших количествах для населения деревень, Яо сократили большую часть своих древних чайных садов для выращивания риса. Лишь немногие древние деревья выжили, в основном, те, что находятся далеко от деревни — примерно, в четырех часах ходьбы. Сборщики чая уезжают рано утром и прибывают в сады в полдень. Всю вторую половину дня и ночь они проводят за сбором и обработкой чая и возвращаются домой на следующий день.
С противоположной горы вы можете увидеть чайные сады Гуа Фэн Чжай. С места съемки до садов не менее четырех часов пешком по джунглям. Вы можете заметить небольшие хижины, используемые для обработки свежих листьев и отдыха.
Продвигаясь по региону Иу на север — к границе между областями Сишуанбаньна и Сымау, путешественник окажется в городке Мань Ла. Этот город немного меньше, чем Иу, и здесь проживает много различных этнических групп: Хани, Яо, дайцы и многие другие. Эта смесь культур напоминает нам, что Иу был перекрестком в Сишуанбаньна, началом древнего чайного пути.
В окрестностях Мань Ла, есть много старых плантаций, а также несколько молодых. Сегодня каучуковое дерево гевея забрало под себя много земель — как ни странно, даже в таких чайных регионах, как Иу, эта культура может быть более выгодной, чем чай. Гевеи и другие культуры вытеснили традиционную чайную культуру на востоке Сишуанбаньна. Иу здесь является исключением.
