Знатоки и поклонники китайского чая легко различат шен пуэр (зеленый) от шу пуэра (черный) и по внешнему виду, и по запаху и, тем более, по вкусу. Но для начинающих мы решили собрать все отличия воедино.
1. При производстве Шен Пуэра чайный лист подвяливают в естественных условиях (на открытом воздухе), далее прессуют в различные формы.
2. При производстве Шу Пуэр процесс обработки чайного листа немного сложнее: чайный лист подвяливают, потом делают кучи и поливают водой. В кучах чайный лист начинает преть, процесс прения делает листья чая более темными и также способствует изменению аромата и вкуса. Затем всё как обычно - чайные листья прессуют в различные формы.
Как ещё можно отличить Шен Пуэр от Шу Пуэра?
1. По цвету: Шен Пуэр - Пуэр светлый или светло-коричневый, а Шу Пуэр- Пуэр темный (тёмно-коричневый, черный). Не составит труда определить Пуэр, если присмотритесь к его цвету.
2. При заваривании Шен Пуэр дает светло-коричневый, полупрозрачный настой. Шу Пуэр, настой получается тёмно-коричневым, непрозрачный.
3. Аромат Шен пуэра и Шу Пуэра отличаются кардинально! Шен Пуэр обладает ароматом с легкими ярко-выраженными фруктовыми нотками. Шу Пуэр обладает ароматами более тяжелыми, землистыми, часто в нём можно уловить нотки чего-то древесного, например, дуба.
4. Вкусы чаев отличаются довольно сильно: у Шен Пуэра просматривается во вкусе приятная кислинка, и слегка сладковатое послевкусие. Шу Пуэр более тяжелый, но мягче, менее горький, в нем не просматриваются сладковатые нотки, вкус уходит в сторону дубовых оттенков.
КСТАТИ
В нашем магазине вы можете купить качественные пуэры и улуны по разумным ценам.
Мы отвечаем за качество нашей продукции! Звоните +7 (985) 306-74-44, заказывайте в нашем интернет-магазине с доставкой или приезжайте в наш чайный магазин - мы обязательно угостим вас заинтересовавшим чаем.
