производят по древней технологии, предусматривающей продолжение ферментации чая во время его хранения. Традиционно пуэры прессовали в различные формы. Плитки небольшого размера и веса удобны и практичны в использовании. Одной плитки хватает на 5-10 раз. Для заваривания отделяют 5-8 граммов пуэра и заливают 100-120 мл воды температуры 100 градусов. Чай можно заваривать до 7-8 раз