Золотые Иглы и Белый Лотос – это тот самый пуэр, который частенько встречается в коллекциях чайных гурманов, и который обязательно нужно попробовать всем, кто любит шу пуэр. У этой серии богатое прошлое, есть особые года выпуска, что наглядно демонстрирует сходство хорошего пуэра с вином.
История серии теряется в конце 80-х, когда поиск максимального соотношения молодых листьев в купаже привёл технологов Менхай Даи к этому рецепту. Вплоть до 2005 года Золотые Иглы и Белый Лотос или просто «Лотос», как его принято называть среди чаелюбов, выпускался рассыпным и оставался практически незамеченным. В 2005 году Лотос впервые был выпущен в традиционном формате блина и получил золотую медаль на международной выставке Китайской Чайной Культуры. Есть мнение, что рецепт корректируется от года к году, и вкус Лотоса разных лет значительно отличается. Наверняка, это так и есть, и тем интересней следить за изменениями в гамме вкусов и ароматов пуэра, достойного нашего внимания. Лотос «собран» из молодых листочков и почек. Собственно, обилие почек и дало ему первую часть названия, а вторая отражает оттенки ароматов, которые напоминают ароматы цветов лотоса, и раскрывает всю красоту китайского символизма. Лотос – это символ чистоты в буддизме, а сочетание «белый лотос» напоминает о целом пласте китайского символизма, тайных даосских обществах, о причинах вечного поиска «блаженного счастливого бытия», а также о целебных и оздоровительных техниках. Сильное, объёмное и многозначное название, прекрасный, мощный, ароматный и вкусный пуэр.
Лотос имеет среднюю прессовку, обилие почек, красивую однородность и привычные орехово-древесные ароматические тона сухого листа. После промывки чай немного напомнил о своей молодости небольшими следами ферментации, но со второй заварки чай заиграл во всей красе. Это ровный очень мягкий, сладковатый вкус, идеальный ореховый аромат настоя и сладкий насыщенный аромат пустой чашки (чайного дна). Послевкусие долгое, сладкое, с оттенками печёных яблок и сухофруктов. Ароматы пустой чашки меняют свои оттенки с ореховых на сухофруктовые и цветочно-медовые. Это бесконечно интересная череда ароматов, их интересно «угадывать», сравнивать с уже известными и находить что-то новенькое. Вереница ароматов и мягкий вкус погружают в такое благостное спокойное состояние вдумчивой расслабленности, что хочется просто насладиться моментом, остановить внутренний диалог или просто помолчать о своём. Вероятно, в этом и заключается искусство мастеров составления рецептов хорошего пуэра – создать чай, помогающий своей неотвлекающей гармоничностью подумать о важном. Шу пуэр Золотые Иглы и Белый Лотос интересен любого года. 2012 был сильным годом, это год Чёрного Водяного Дракона, год перемен. Желаем вам обрести внутреннюю гармонию, быть выдержанными и последовательными, как вкус и действие хорошего юннаньского пуэра.
